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2017年7月 7日 (金)

ランチ巡り003

伊勢鮨 駅中店

★★★

あぁ、どうせ、この出張一人だし、移動ばっかだなーー、と、やさぐれていた自分をハッピーにしてくれたこのお店!

かねてから小樽で行きたいと思っていた、伊勢鮨さんの分店?で、立ち食い形式で、おいしいお寿司をいただきました。

職人さんが、素手で、そして、無駄のない所作で寿司を握ってくれるんです。

あらためて、回転寿司とか、身近になったり、YouTubeで握り方を学んで、握っても同じ味がでる!とか、なんか人の手でやってるのが、尊ばれない風潮があるけど、人が握るのがよい!と実感。

その握るときの立ち居振舞いも一緒に味わってるんだよね。

私自身、全然グルメではないのですが、修行を続け、鍛練された、動き、そして、成果物である鮨。これが、全体で良いのだと思います。

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伊勢鮨 駅中店
〒047-0032 北海道小樽市稲穂2丁目22−15 JR小樽駅構内
080-2873-3391

https://goo.gl/maps/u7dAnTrvH8s

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